В масленичную неделю, которая в 2025 году длится с 24 февраля по 2 марта, хозяйки пекут блины. Это вкусное и сытное блюдо. Однако детскому организму блины могут навредить, если не соблюдать некоторые правила. Какие именно, разберём вместе с врачом-педиатром, гастроэнтерологом, ассистентом кафедры педиатрии им. А.Ф. Тура СПБГПМУ Елизаветой Макаровой.

С какого возраста ребёнку можно давать блины

Детям можно давать блины начиная примерно с 2 лет. Знакомство с этим блюдом должно начинаться с небольших порций — два-три кусочка. Это должны быть блинчики домашнего приготовления, из бездрожжевого теста, лучше, если они будут как можно менее жирными и сладкими.

Детям в возрасте 3–6 лет можно уже дать за раз один-два небольших блинчика без сахара и жирных начинок. В качестве наполнителя подойдут пюре из фруктов, ягоды, творог жирностью 5–9 %.

Детям старше 6 лет можно уже предлагать по два-три блина, но с «разумными» начинками.

«Не надо давать детям блины с красной рыбой или селёдкой. Блины сами по себе жирная пища. Сочетания с другой жирной пищей перегружают ЖКТ — переварить такое блюдо малышу будет очень сложно. Масленицу лучше отмечать умеренно».

Чем опасно переедание блинов для ребёнка

Блины готовят, как правило, из белой пшеничной муки, яиц и с добавлением сахара. Некоторые хозяйки кладут дрожжи для того, чтобы блины поднимались. Поэтому уже сами по себе блины — продукт однозначно не диетический.

Их переедание может привести к неприятным последствиям:

Переизбыток углеводов и жиров может сопровождаться тяжестью в желудке, болями и вздутием.
Могут возникнуть рефлюкс (когда в пищевод забрасывается содержимое желудка) и изжога, особенно если ребёнок ляжет после еды.
Избыток сахара и жира чреват перегрузкой поджелудочной железы.

Как предотвратить переедание?

Елизавета Макарова советует:

Кормить ребёнка маленькими порциями. Не надо ставить перед ним горку блинов, давайте по одному.
Лучше, если ребёнок будет есть медленно, не торопясь — чувство сытости приходит через 15–20 минут после еды.
Перед едой можно дать малышу попить воды. Это помогает контролировать аппетит.
В качестве начинки хорошо добавлять белки и клетчатку (творог или овощи). Такие блюда насыщают лучше, чем блины с сахаром.

Как сделать блины более полезными

Чтобы порадовать своего ребёнка блинами и при этом не бояться за его здоровье, можно прибегнуть к небольшим кулинарным хитростям.

Например, обычную пшеничную муку, которая вызывает резкие скачки сахара в крови, заменить на цельнозерновую, гречневую или овсяную.

Сахара можно добавить совсем немного либо использовать вместо него натуральные подсластители — подойдёт банан. Пюре из него можно добавить в тесто.

Вместо коровьего молока можно использовать растительное — овсяное или миндальное.

«Я не всегда рекомендую заменять коровье молоко растительным. Коровье молоко — важный источник кальция и белка. Если ребёнок его хорошо переносит, исключать его не нужно. Растительное молоко можно выбирать в качестве альтернативы, но надо помнить, что оно содержит мало белка. А белок — основной строительный материал для клеток и тканей организма», — подчёркивает Елизавета Макарова.

Также гастроэнтеролог рекомендует не использовать в качестве сладких начинок сгущёнку и шоколадную пасту. Первая содержит слишком много сахара, вторая — тот же сахар и вдобавок трансжиры.
Чем заменить:

натуральный творог с ягодами;
натуральное фруктовое пюре из банана или яблока;
тонкий слой мёда или пасты из орехов. Причём мёд рекомендуется давать только детям старше 2 лет.