Тем не менее большинству детей нравятся полезные продукты (овощи, фрукты, молочные продукты, нежирное мясо), но у значительной части современных детей и подростков наблюдается пристрастие к сластям и фастфуду. Вредные пищевые привычки в большей степени свойственны детям с лишним весом. Чем же отличаются сладкоежки от ребят с нормальным пищевым поведением? У детей и подростков с ожирением, по сравнению со сверстниками с нормальным весом, притуплены ощущения вкусовых рецепторов. Дети, набирающие лишний вес, хуже различают горький, сладкий, соленый, кислый вкус. Нарушение вкусового ощущения у ребенка может быть как причиной, так и следствием набора лишнего веса. К проблеме переедания и пристрастия к нездоровой пище необходимо подходить комплексно: обратиться за консультацией к педиатру (доктор может выявить наличие заболеваний, сопутствующих ожирению) и организовать ребенку более подвижный образ жизни. Перед родителями также стоит важная задача — формирование новых, полезных пищевых пристрастий.

Медики установили, что вкусовые предпочтения ребенка формируются внутриутробно еще во время беременности. Амниотическая жидкость, которая окружает плод, имеет свойство приобретать вкус продуктов, употребляемых будущей мамой. Питание во время беременности должно быть полноценным, разнообразным, следует избегать острой еды, а также фастфуда. Вместо сластей и кондитерских изделий обогащайте рацион сложными углеводами (различные злаки в виде каш, черный хлеб). В младенчестве лучшим питанием для ребенка будет грудное молоко. В 4−6 месяцев у родителей могут возникнуть трудности с введением прикорма: грудным детям нравится сладковатый вкус маминого молока, они отвергают новые фрукты, овощи, мясо. Дети, находящиеся на искусственном вскармливании, нередко с трудом привыкают к новым незнакомым разнообразным продуктам прикорма. Дети постарше, в возрасте 2−6 лет, отдают предпочтение кондитерским изделиям, отказываясь полезных продуктов. Какие же правила необходимо соблюдать для того, чтобы привить ребенку правильные пищевые привычки?

У детей органы вкуса развиты лучше, чем у взрослых: на языке малышей в два раза больше вкусовых луковиц. Поэтому бывает порой так сложно угодить маленьким гурманам. Уважайте вкусовые пристрастия малыша, не заставляйте до конца съедать то блюдо, которое пришлось не по вкусу. Следует отложить на время знакомство с новым продуктом и через несколько недель попробовать предложить его снова. Не заставляйте ваше дитя доедать, если порция кажется слишком большой. Пусть ребенок сам решает, наелся он или нет, таким образом будет формироваться полезная привычка избегать переедания. Если какое-либо блюдо в немилости у ребенка, попробуйте изменить вкусовые качества продукта. Малыш не любит творог — предложите ему творожную запеканку, отказывается от гречневой каши — «облагородьте» ее вкус черносливом. Ваш кроха познает мир всеми доступными способами. Одна из возможностей познакомиться с пищей и расширить свои обонятельные и осязательные ощущения — еда руками. Ребенок лезет ручками в тарелку, трогает, разламывает, мнет пищу — не ругайте его, позвольте ему знакомиться со вкусом, запахом и консистенцией новых продуктов. С полутора лет ребенок может принимать пищу за столом вместе со взрослыми. Приучайте малыша к семейным обедам и ужинам, ведь таким способом маленький член семьи перенимает полезные вкусовые привычки взрослых.

Питание школьников и подростков также может быть более здоровым, если следовать некоторым правилам: Контролируйте пищевой рацион ребенка: следите за тем, чтобы он ел полезную еду, не злоупотреблял кондитерскими изделиями и газированными напитками. Если ребенок хочет есть, он сам найдет и съест все то, что есть в холодильнике. Но продукты покупаете вы, родители, поэтому в ваших силах организовать здоровый рацион питания. Готовьте вкусную и разнообразную еду, предложите ребенку выбирать, например, какой полезный гарнир будет на ужин. Дети, как и взрослые, любят кулинарные эксперименты. Научите детей готовить. Умение готовить поможет привить полезные пищевые привычки. Как правило, ребенок с удовольствием помогает родителям во время приготовления какого-либо блюда, а совместная трапеза превращается в приятное и увлекательное занятие. Заботливые родители смогут найти подход к ребенку любого возраста и привить ему правильные пищевые привычки. Правильное питание не только улучшит самочувствие и настроение ребенка, но и положительно отразится на здоровье всей семьи.